冬葵

从《诗经》种到餐桌：被遗忘的&

"七月烹葵及菽"——《诗经》里这句两千多年前的记载，说的正是如今少见的冬葵。在北魏《齐民要术》里，它被列为蔬菜第一篇，称作"百菜之主"；汉代的菜园子里，它是家家户户的必备；直到明代，李时珍还在《本草纲目》里惋惜："古人种为常食，今种之者颇鲜。"